骨までしゃぶる

ターキーの丸焼きの残りからバイトに来ているタダキ君に肉をきれいに削いでもらった。それを赤ワインとブルーベリージャムとレモンで作ったソースで煮しめた。キャペツのハーブマリネも余っていたので、一緒にパンに挟んで食す。料理に使った余り（逆？）の安いワインを勿体ないから？！飲みながら甘酸っぱいサンドイッチはいい感じ。

でも、パン、重要だね、やっぱ。今は日本の誇る真っ白で柔らかい食パン「超熟」（海外にこんな食パンないよ！）は、七面鳥のワイルドさには上品過ぎ。やっぱ、ライ麦パンとかちょっと固くてパサパサしているパンじゃないと合わないね。残りはまだまだあるから家の近くの金麦で仕入れてこよう。

長らく行方不明だった圧力ピンが見つかったので、肉と取った骨とガラを60分圧力鍋で煮てみた。KFJ（ケンタ）じゃないけど骨まで柔かに。骨は犬たちが喜んで食べた。残ったスープは濃厚。

ターキーさん、本当に骨の髄までしゃぶらせていただきました。
ありがとう。

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