さんま、するめ、かます　2008-10-29 18:59:58 +0900
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恵比寿ストアの中の魚屋は新鮮でいいよね、って話の流れでいってきてまあ、旬の食いたいものを買ったわけ。

これから何にするか考えるんだけど・・

さんまは、
１）ネギみそを酒でのばして開きに塗りたくって焼く。甘くしたいのでクリームいれてもいいかも。
２）ぶつぎりにして梅ぼし、しょうが、しょうゆ、はちみつで煮る。
３）玄米の炊き込みに焼いたサンマをまぶす

かますは、
１）ハーブ入りのパン粉をまぶして焼く
２）レモンと香草いれてホイル（蒸し）焼き

するめは
１）生
２）ホイル焼き（肝のソースで）
３）わた焼き
●材料（２人分）
・刺身用のいか：１杯
・いかわた：１杯分
・酒：大さじ２
・しょうが：１片
・バター：１０ｇ
・塩、こしょう：少々
・万能ねぎ（小口切り）：適量

●作り方
�イカは、ワタをとり、皮をむき、輪切りにする。
ゲソとえんぺらは、食べやすい大きさに切る
�ワタは袋から出し、お酒で溶いておく。しょうがのすりおろしを加える。
�フライパンに油を熱しイカを加え、さっと火を通し、塩、こしょうで味付けをする
��とバターを加えイカとからめる
�仕上げに、醤油をかけ、さっと炒める
�お皿に盛り、万能ねぎの小口切りを散らしたらできあがり

余裕があれば塩辛つくりたいけど

白菜の漬け物買ったけど、酸っぱいのでごま油で炒めてものに白ごまと生の黄身をのせる。

あー、適当なメモです。（あとで整理）

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最近めっきり寒くなった。
実は平均並みになったということらしい。
水槽に温度管理つきヒーターをいれているのだが、あまりにも寒い朝は「ちゃんと効いてるのかな？」と思わず心配になる。
なので、やおら早朝出勤が多くなってくる。仕事由来というよりライフスタイル由来のモチベーションですな。

朝の気温は18度だが、水槽の水温は25度。
快適そうで好かった、好かった。

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あまりにも美味かったのでログとして残しておくことに。

材料

• 麦味噌
• 魚の干物（あご、あじ等旬の魚なら何でもいいけど、あごは出汁とりでも使うので外さない方がいいと思う）
• ゴマ
• ピーナッツ
• きゅうり
• みょうが
• 大葉

作り方

1. アゴの干物を焼く。今回は長崎から取り寄せてくれたみりん干ししたアゴを使用。焼いたモノを酒のお供につまみ食い。これだけで十分甘い。（焼き担当：ぬまさわさん）
2. 焼いたあごを砕き、すり鉢で摺る。途中でピーナツ、ゴマも投入。さらにひたすら摺る。
3. 麦味噌をすり鉢に練り込み、へらで面に押し付けた後、バーナーで焦がす。ピーナツ、味噌、ゴマ、あごのいい香り！至福のとき。やってる本人（ただきちゃん）は必死だけど。
   
4. キュウリをスライサーで薄切りにしたものを海水と同じくらい濃い塩水に浸けておく（３０分くらいは）以前は塩で揉んだがそうすると繊維が切れてシャキシャキ感がなくなるので揉まないで浸けておくだけにすること！（担当：りかちゃん）
   
5. あご出汁をつくる。あご干物と昆布、しいたけで出汁をつくっておく。今回は和美嬢の五島うどん用のものを拝借。（担当：和美様）
   
6. 出汁をすり鉢に注ぎ、味噌を溶かす。
   
7. 氷を投入して、水を絞ったきゅうり（つぶさないように）、大葉、ミョウガを散らしてできあがり。
   

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麦味噌、ごま、ピーナツ、干し魚を焦がす
Ebisuminami, 2008/10/22
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やっぱり良い食材があればうまい料理ができるのだと実感した。
今回の冷や汁はかなり美味くて、ひさしぶりに自己満足できる味。

一番のキーはやはり「あご＝トビウオ」の干物だね。
この干物でとった出汁は最高。シンプルに五島うどんで頂いた（和美ちゃんお手製）けれど、あっさりしていながらコクは十分。冷や汁はこれを手間暇かけた味噌ベースを溶いたものだから外れるわけない。うちの近くのまとや（宮崎料理）さんの冷や汁より美味いと自画自賛していたのだが、まとやさん好きなぬまさわさんにも「勝ってるわ」と言われたのが嬉しかった。ま、あごを持ってきた和美様のおかげだけど。

今度は何対決にいたしましょうかね？

今回のラッキーな人
綱島、ゆうこさん、ぬまさわさん、ただきちゃん、けんちゃん、ちいさん、まりさん、KOZU、りかちゃん、まことくん、いとうちゃん、もも、和美様（ありがとね）

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本日（10/22）のほぼすい〜九州うまいもん対決（かっ？）
へタイトル変更。

僕めの責任転嫁ブログおよびML通知のすぐ後に、和美様から連絡があり。
彼女の実家から

• 五島の手延べうどん
• あごだし
• 冷や汁用の味噌（ももさん宜しく♪）
• 焼きあご

が実家手配済みだそうです。（偉い！！）
ということで、責任転嫁に失敗した僕めも慌てて冷や汁の用意せねばっ（汗っ）！

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先週のほぼすいで、和美お嬢が長崎はうめーもんがいっぱいと自慢していた流れ（ノリ）で彼女が「あごうどん」を作ると宣（のたま）い、ならば私は宮崎の「冷や汁」で対抗すると返させて頂きました。

が、肝心の和美嬢の動静、正確には彼女が持ってくる「あごだし」の動静がわからず、九州うまいもん対決をやるかは不明。
よってタイトルが「九州うまいもん対決（かっ？）」と東スポの見出しみたいになりました。

が、が、企画がどうなったって、ほんじつのほぼすいはダラダラやりますよー！

企画：九州うまいもん対決（かっ？）

日時：10/22水曜20時くらいからダラダラ

会費：freeBSD（フリーだけど酒持ってこいうまい！Bring Some Drink for Others）方式

• 
  よろ
  

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サーブ（ボーダーコリー）Ebisu, 2008/10/21
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家と会社の間に植木屋さんを散歩途中で発見。あいにく今日は定休日だったけれど、今度覗いてみよう。

サーブは道ばたに生えたハーブらしき草を甘そうに食っている。
「ウチのは食うなよ！」

BUZZ　
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿3丁目41-9 電話03-3444-7901
BUZZに関する誰かのブログ

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気持ち良い朝だ。

パーティシャッフルで一発目にかかった曲はtoots thielemansのbluesette。ハーモニカの甘い調べがばっちりじゃない？

早速この曲でGenius。

知らない人はwikipeidaのトゥーツ・シールマンスで - Wikipedia

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東京国際映画祭　Nishiazabu, 2008/10/18
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まりちゃんのお供で東京国際映画祭のレセプションへ。久しぶりに着たタコスーツ（ジャンポールゴルティエ）のパンツがはち切れそうなのでYKK（ジッパー）だけが頼りだ。
グリーンカーペットの時間には間に合わなかったが、オープニングの映画は観た。ジョン・ウー監督の「Red Cliff 」だ。アクション映画がオープニングとは？？な気分だが、この映画祭を象徴するものでもあるのだろう。映画は一言で言うと「NHK大河ドラマ＋西部警察の壮大な予告編」（一言じゃなかった）。パンフの口上だと黒澤明の七人の侍を参考にしたらしいが、そんな人情や情緒は感じるシークエンスはない。（馬の出産を手伝ってその人柄を知るっていうシーンがそうなのかもしれないが、「北の国」じゃあるまいし戦国モノでそれはないんじゃない？）

ま、この映画に観る価値はない。

あ、余談だけど、映画の前にあった麻生首相や二階産業省大臣の挨拶ってのいらないじゃない？麻生さんは、自分がお宅だということを自慢して日本の漫画がいかに映画に影響を与えたかというお話。でも、ジャングル大帝レオを元にライオンキングを作ったというのをブエナビスタ（ディズニー）が聞いたら弁護士から召喚状送られてくると思うよ！（ライオンキングのクリエーターは「ジャングル大帝」なんて見たことも聞いたこともないと公式では言っている。嘘だと思うけど、嘘だと言わないと虫プロに金払わんといかんからね）

退屈な映画を窮屈な靴とスーツで観た僕はちょっと不機嫌な状態でレセプション会場のグランドハイアットへ。だけど、半分肩をあけたセクシーなドレスのまりちゃんを見たらちょっと微笑ましい？気分になりました。さらにグランドハイアットのワインはまともだったのでがぶ飲み？ゴージャス気分を満喫させていただきました。

ちゃんちゃん。

東京国際映画祭公式サイト
オープニングはアレ？ですが、コンペティション等の作品はまともそうです。「Half Life」は見に行くつもり。

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丹沢山　Tatsumi, 2008/10/18
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けんちゃん企画の恒例のBBQに新木場まで行ってきた。
グーグル乗り換え検索で恵比寿から新木場まで乗り換えなしでいける時間を見つけていくと30分もかからないで到着。以外と便利だが、地方の単線並の本数の少なさなので注意。
昼間だと新陳代謝もいいし、開放感から何でも美味しい。もちろん、コンプラットチームが用意する海鮮がいいからってのもある。
今日は珍しくまえやんが参加。当然、日本酒持参だったのでご相伴にあずかる。酒の名前は「丹沢山」。瓶囲いっていうのは酒を寝かせるのに樽ではなく容量の少ない（一升？）瓶で寝かせたからだという。
ま、製法はともかく空の下のオシャレで下品な会話と旨い酒は最高の組み合わせだ。

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ほぼ満月 Mita, 2008/10/15
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昨晩のほぼすいは、満月のせいで？楽しい人たちが集まった。まりちゃんが恵比寿神社（の横）に棲むこうさん（ミュージシャン）＆そのご一行を連れてきてくれた。何でも京都の神社で演奏会のときのお仲間らしい。その顔ぶれも多彩。性病医の舞踊家、イタリア人の舞台美術屋さん、尺八奏者、萌えの奥様の面々。たまにおうちパーティをしているらしいので、今度お呼ばれされたいね。
ほどなく経って常連さん？も揃い、いつになく賑やかな会だった。

やっぱり、満月のせい？

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何気なく先月のMIXIミュージックの自分順位を見たら、REOスピードワゴンに始まりアンディギブ（若死にしたビージーズの一番下の弟）までまるで80年代ビルボードヒットチャート。丁度、学生の頃、アメリカ一周放浪していたときに聞いていた音楽ばかり。すっぱい思い出がこみ上げてくる懐古趣味月間だったな。（と、いま聞いているのもEAGLES!）


# 1Take It on the Run by REO Speedwagon
# 1Centerfold by J. Geils Band

# 2Ai No Corrida by Quincy Jones

# 3(Love Is) Thicker Than Water by Andy Gibb
# 3The Logical Song by Supertramp
# 3Hard To Say I'm Sorry by Chicago
# 3Keep On Loving You by REO Speedwagon

# 4Steal Away by Robbie Dupree
# 4Imagine by John Lennon
# 4Who's Crying Now by Journey

# 5Her Town Too by J.D. Souther & James Taylor
# 5Breakfast in America by Supertramp
# 5Shining Star by The Manhattans
# 5Ride Like The Wind by Christopher Cross
# 5Hearts by Marty Balin
# 5Sailing by Christopher Cross
# 5Modern Girl by Sheena Easton
# 5Take The Long Way Home by Supertramp
# 5Let's Groove by Earth Wind & Fire
# 5Bette Davis Eyes by Kim Carnes
# 5Call Me by Blondie
# 5Video Killed the Radio Star by The Buggles
# 5Private Eyes by Hall & Oates
# 5I Can't Go For That (No Can Do) by Hall & Oates
# 5More Than A Feeling by Boston

# 6Theme From"Greatest American Hero"(Believe It Or Not) by JOEY SCARBURY
# 6In Your Letter by REO Speedwagon
# 6Arthur's Theme(Best That you Can Do) by Christopher Cross

# 7G線のアリア by The Swingle Singers
# 7I Can't Help It by Andy Gibb

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本日は（も）自分でバンバンしてください。
来た人が適当に料理を振る舞うスタイル。かく言う私め（もも）も一品くらいは作るかな。
作れない人は貢ぎ物で。

企画：自分でバンバン
日時：10/15 20時くらいから。（集まるのは21時くらいかな）
会費：なし。自分で材料持参。

適当さもここまでくると潔いでしょう。
ふふ。

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Amazon傘下のIMDb.com、映画とテレビ番組全編を無料提供開始 - ITmedia News
日本の著作権管理はほとんどお役所仕事（ジャスラック）だからこんなことは起きない。
彼らが保護管理しているのは霞ヶ関と同様、ユーザー（文化）ではなく事業者（著作者・出版社）だけだもんね。
日本の貴重な文化である名作たる日本映画が（複雑な著作権者管理の問題で）ほとんどDVDにすらなっていない現状に酷く失望する。

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三越B2のスパイス屋　Ebisuminami, 2008/10/12
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恵比寿三越の食品売り場の大改装が終わっていた。
いい感じに内装やレイアウトも替えて新たなショップも結構入ってる。その中で注目は、「レピス・エピス」。自由が丘のスパイス専門店だ。何でも120種類ほどもあるらしい。試験管みたいなパッケージに色とりどりにディスプレイされてるのを見てるだけでも楽しいのだが、やっぱり作ってみるに限る。
今度のほぼすいあたりはスパイシーな夜になるだな。

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お邪魔なので消す。
<head></head>に以下をいれれば消えるようだ。


#navbar #Navbar1 iframe{
height:0px;
display:none;
visibility:hidden;
}

参考サイト

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無心に折紙を折る　Mita, 2008/10/12
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恵比寿ガーデンプレイスのイベントテーマは「折紙」。連休で天気も良くて企画もよかったのだろう、家族連れ、カップルで広場は一杯だ。
千代紙の模様面と単色面の折紙はそのコントラストも相まって雅な趣。商業施設での気軽に参加できる体験型イベントは安近短マーケには最適だ。

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ロータスと水槽
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昨日のパーティはギャラリーでのんびりお酒を！の趣旨通りくつろいだ。ウチのラウンジでは今回のゲスト30数名くらいの規模が丁度いい。すべからく殆どのゲストと話ができるからだ。それでも最近はホストとして？気持ちがさぼり気味なので新しい何人かとは話ができなかった。

アーティストの作品は引き続き今月いっぱい預かっておくので、ほぼすいや日中にお店の方に着てもらい展示のご協力を仰ぐ予定。

写真は中村君の「蓮」。

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蓮〜中村画伯
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アーティストの意図とは違うかもしれないが、印象は「死」をイメージした。奥に行くと白い霧の向こうに消え入るような「黄泉の国」を連想したからだと思う。

中村君の絵は今回の作品の中では一番大きい。沢山の魚や生き物たちが棲む180cm水槽の上に飾った。
まさに「生と死」のコーナーだ。

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gallery in clip
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ギャラリー仕様に模様替え。ウチのラウンジもキレイにすると捨てたもんじゃない。（っていつでもキレイにしとけっ！て事だと思うが）

Chet Bakerの気だるいボーカルがよく似合う空間だ。（ちょうど今、彼の「My Funny Valentine」がかかっている）

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フライヤーらしきモノ？を作ってあったので折角だからUP（クリックすると原寸になります）。
実は時間もなかったので、プレゼンテーション用ソフトの自社テンプレートでさっと作った。所要時間は写真撮ったりしたので2時間ほど。
会場にも置いておくけれど、プリントしてお店に行くとちょっと得します。
本日なのでよろしくー。

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レイアウトを替えたタイミングでitunesからairmac expressに音が繋がらなくなった。
airmac expressについている光端子ケーブルが少し曲がっていて､端子の先が光っていないのでこれはケーブルの内部が折れた？かと思いビックカメラへ買いに走った。明日のパーティに音楽のないラウンジなんて由々しきことだからだ。
しかし、新品に繋げても光信号も見えない。これはそもそも信号が着ていないかairmacが壊れたからだと思った（先日もairmacの寿命？がつきたばかり）が、あわてて買いに走るのはまた馬鹿を見ると思い、itunesをまず疑うことに。ググってみるとこんな情報が。

アップデートの際に、勝手にファイアーウォールの設定情報を上書きしているらしい。
つい先日も同じようなことがあり、ログを調べてファイヤーウォールでブロック解除したばかりだぜ。

あー、アップル君！若いカリフォルニアンだからって許される時期は過ぎたと思うよ。

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今度の日曜(12日）はクリップでパーティをします。
テーマは「Art with Life」と称して前回クリップでおこなったPAP主催のアートイベントを引き継いで、アートに振れる機会をもっと生活の中にとりいれよう！というものです。
具体的にはアーティストの本物の絵に触れる機会を提供してもらえるカフェやレストラン、美容室、ショップさんをまずは「恵比寿」からどんどん取り込んでいこうというプロジェクトです。
でも、ま、大上段に構えずちょぴちょぴやっていく感じですが・・継続命で。今時にかっこよく言うとサステナビリティってことを第一に。

■アートを鑑賞しながら微睡み（まどろみ）の午後を過ごしませんか？

日時：10月12日（日曜）15時くらいからダラダラ
場所：クリップ恵比寿とその周辺？（他のお店にも行ってあげてください！）
会費：クリップ恵比寿では会費なし。皆さん食い物飲み物持ち込みで。食材買ってきて自分で作るのもあり！

あと、クリップ周りのショップ、レストランさんと「南（なん）となくフェア」をやってます。クリップに来てチラシをもってお店やショップに行くとちょっとした「お得」がありなのでウチを起点に廻ってください。

アートギャラリでリラックス〜clip
10月12日（日） 午後1時より20時30分頃まで （16時からアーティストを交えてパーティ）
clip intermedia 渋谷区恵比寿南2丁目 23-17

我楽多市 〜 pommier
10月12日（日）・13日（月・祝） 午後1時より5時30分頃まで
pommier 　渋谷区恵比寿南2丁目 24-2

帯など和装小物２０％OFF〜 和moon あとりえ
10月4日（土）〜10月29日（水） 12：00〜20：00（日のみ10：00〜18：00）
和moon あとりえ　渋谷区恵比寿南2丁目 19-12- 2F

靴をお買い上げのOR修理の方に靴磨き用クロスプレゼント 〜Rifare リファーレ
10月11日（土）〜13日（月・祝） 11：00〜20：00 　ちらし持参
Rifare リファーレ(靴販売・修理)　渋谷区恵比寿南2丁目 7-1 ウインバレー1F

hexagon CAFE〜ドリンクご注文でお菓子サービス
10月13日（月・祝）時間：12：00〜21：00　ちらし持参
hexagon CAFE(カフェ)　渋谷区恵比寿南2丁目 9-8 落合荘苑ビル3B

ドリンクまたはドルチェサービス〜 OSTERIA YUCCA
2008年10月13日（月・祝） 18：00〜24：00　ちらし持参
OSTERIA YUCCA(イタリアン)　渋谷区恵比寿南1丁目 18-111 西田ビル1F

TERANGA〜ミニトマトピクルス等のお通しサービス
10月11日（土）〜13日（月・祝） 17：00〜4：00 ちらし持参
TERANGA(セネガルFood＆Bar)　渋谷区恵比寿西1丁目 8-10 髙橋ビル３F

ぱれっと福祉バザー
10月12日（日）11：00〜15：30　徒歩3分の長谷戸小学校体育館の第一会場

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菜音（ざいおん）Tokorozawa, 2008/10/04
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ザイオンと言えば、マトリックスにでてくる覚醒した人間の最後の砦。だけど、読みを替えれば「シオン」でシオニズムを連想するとおりそれは約束の地、イスラエルのことだ。

先週末、僕らはザイオンへ行った。
といってもそれは所沢でやってるイベント「菜音（ざいおん）」。
名前の通り野菜販売と音楽という組み合わせのエコ系イベントだった。
友人のDJである斎藤君がそこで回すというのでハッシーやドラミちゃん、兵藤夫妻、ちいさんと所沢航空公園までやってきた。

代々木公園くらいあるいはそれ以上あるかとおもう綺麗な整備された公園には地元の家族連れが散歩をしていたり、若者がテニスや草野球をしている。こんな中でどこでやっている？の思いながらも、こののんびりとした風景の中にちょっとそ違和感のあるハウスっぽい大音響と雄叫びが聞こえてきた。あー、と何やらちょっと後ろめたい気がしつつ確信をもって音のする方へ公園を進んでいくと、野外ステージらしき建物があった。

「で、でかい」
すり鉢状のかなり力の入ったステージ。
イメージは多分、ウッドストック？てくらい雰囲気はビートニク。
「この感じ、嫌いじゃないかも」
一通り出店を回って､音を愉しんだ僕らはさらにFree&Easyな世界観を愉しむため？にちょっと会場抜け出してピクニックをすることに。途中で見つけた誰もいない公園の丘でシートを広げ、駅に戻って買ってきたワインとチーズを草の上に寝転がりながら所沢の午後を満喫。満喫しすぎて肝心の斎藤君のパフォーマンス見損なったけど・・・。（僕のミスインフォメーションのせい・・、すまんこってす）

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所沢航空公園
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たしかに旧ソ連ぽい。（兵藤さんの弁）
そう、こういうスタチューを最近作らなくなったね、日本も。

ちなみに、先っぽは「折り紙の飛行機」。
茶目っ気あるじゃん！

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2008-10-04 13:31:09 +0900
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所沢航空公園に到着。
思えば遠くに来たもんだ。

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公園の前に住んでいる住人が「野鳥の糞が落ちるので何とかしてほしい！」ていう陳情

公園の前に住んでいる抜群のロケーション。陽当たりもいいだろう。自然も満喫できるだろう。
そこがこのセンス。しかも議員に陳情するという恥知らずなセンス。それが全く持って信じられません。もっと云えばそんなことを聞く政治家の姿勢もどうかと思うのだ、友人として。諭すべきだと思う、そういうときは。
多分、この住人は自然を排除しておきながら、片一方で地球温暖化を憂うみたいなポーズを平気でするのだろう。こんなことを想像するとさらにダークな気分。

政治家のせいにする前に自分たち国民があほなんだと自覚がない不毛な報道を観ているときよりも、亡国を体で感じる。

この国に理想などなくなってしまったのでしょうか？
緩慢な死に向かっていくだけなのでしょうか？

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エサをねだる犬
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「くれないなら死ぬ」といった感じ。
切ないです、ここまでされると。

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DeskTop環境
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水槽を前に仕事をしていると心和む。
ときどき和みすぎて眠くなるけどね。

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ほぼすい　Mita, 2008/10/01
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りか＆まことはヒロ（椿山荘）に話を聞いてもらい納得した様子。結婚式の11月29日へ向けてラストスパートって感じ。

お久しぶりのヒロは風邪を押してシャンパン持ってきてくれるという献身ぶり。ありがとさんね。

今日の出席者：ヒロ、伊藤、まり、KOZ、りか、まこと、はっし、はっしの彼女（ごめーん、名前忘れた）、でん、ちさと、ちい

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iPhone Gems: Every Flickr Application, Reviewed | iLounge Article

ブログが更新しやすくなったのはiPhoneでFlickrに写真をアップロードができるようになってからだ。

今使っているのはAirMe。iLoungeの評価は高くないが悪くはないし、何と言ってもNamingが気に入ってる。
が、ガジェット好きな僕とては勿論他も試したくなる。記事を読む限り、KlickとFlickup、Mobile Fotosあたりが面白そうだな。

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結婚します！　
リカちゃんとまこと君が椿山荘で。
そのうち合わせも兼ねて椿山荘からヒロたちをお呼びしてどんな感じになるのかってのを肴にしながら飲みます。
リカは元アナウンサーの独りセレブ気分な美人さんだし、まこと君は映像会社の社長さん。さぞかし愉快な演出がござるのでしょうーと無責任かつ勝手にプレッシャーをかけましょう。

料理メニューはサプライズってことで。（単にまだ決めてないだけだけど・・・）

• 企画：人の幸せで乾杯
• 日時：１０／１（本日）２０時から何となく
• 料理：人任せ
• 会費：タダ〜max2,000円（実費）
• ルール：BSD（Bring Something Drink for Others)

彼らを知ってる人も知らない人もwelcome。
ちなみに来週末のイベントモードなので今、クリップはこの上なく整理整頓され、綺麗です。

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