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残り物には福がある２〜まぐろ出汁のつけ麺
Posted by もも
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5:10 午後
ターキに続いてマグロの兜を大鍋で煮続けてできた出汁。骨の髄から絞り出しているせいなのか豚骨のように白濁している。その出汁を使ってつけ麺に。
どこからともなく噂を聞きつけてワラワラ人（かっし、ななちゃん、ちいさん、はっし、ゆうかちゃん、中村君、さーら君）がやってきた。
１）マグロの兜出汁に蜂蜜、おろしニンニク、おろしトマト、それにターキー汁を混ぜて少し煮る。
２）どんぶりに「返し醤油」を好みの量いれてマグロの兜出汁を注ぐ。
あとは好みのトッピング（しらがネギ、煮卵、チャアシュウ、炒めたモヤシやニラ、ゴーヤ、ごま油とニョクマムで炒めたキュウリ（胡麻まぶして）なんかをのせて頂き。
シンプル？だけど旨いよ。
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どこからともなく噂を聞きつけてワラワラ人（かっし、ななちゃん、ちいさん、はっし、ゆうかちゃん、中村君、さーら君）がやってきた。
１）マグロの兜出汁に蜂蜜、おろしニンニク、おろしトマト、それにターキー汁を混ぜて少し煮る。
２）どんぶりに「返し醤油」を好みの量いれてマグロの兜出汁を注ぐ。
あとは好みのトッピング（しらがネギ、煮卵、チャアシュウ、炒めたモヤシやニラ、ゴーヤ、ごま油とニョクマムで炒めたキュウリ（胡麻まぶして）なんかをのせて頂き。
シンプル？だけど旨いよ。
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